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        沈陽園林公司 介紹：涼粉，漢族食品。流行于全國各地。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。制作方法：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬并倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。調(diào)以醬油、醋、芥茉而食，清涼爽滑，為夏季風(fēng)味食品。在華南地區(qū)是指涼粉草及大米所制作的、冷凍后成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式?jīng)龇邸⒔�西涼粉等。而西北地區(qū)是指用米、豌豆或各種薯類淀粉所制作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。

       涼粉其實主要是由涼粉草和大米制作而成的，然后冷凍成為黑色膠狀固體，最后淋上些許蜜糖就完成了。

       涼粉草

       沈陽園林公司 稱涼粉草是制作涼粉最主要的原料。涼粉草又稱為仙人草，仙人凍，是一年生的草本唇形科植物。咋看上去，涼粉草和別的雜草一樣，可是涼粉草經(jīng)過加工后卻能變?yōu)槊牢都央�。涼粉草性喜歡溫暖的地方，在我國南方許多地方都有種植。涼粉草的養(yǎng)護比較簡單，因為涼粉草的生存適應(yīng)能力很強，病蟲害又很少，而且涼粉草的生長速度也很快人們只需要適當?shù)淖贩示涂梢蚤L得很茂盛了。從醫(yī)學(xué)角度看，涼粉草有清熱解毒的功效，因此涼粉草和大米制作而成的涼粉商品才能暢銷各地。